こんにちは麗奈です♪
タイ料理って一度はまるとやみつきになりますよね♪
♡タイ料理大好きです♡
タイ料理といえばグリーンカレー！！
今日のめちゃ旨＆かんたんレシピはグリーンカレーだよ！
グリーンカレーペーストはメープロイという有名メーカーのペーストを使います。
主にメープロイというメーカーのペーストが一番日本人の口に合う気がします。
メープロイ グリーカレーペースト５０ｇ 145円（税込）
グリーンカレー４人分）
きのこ（今回はしめじ）、なす１本、鶏もも肉（好みの量）
ココナッツミルク４００ｍｌ（１缶）、水３００ｍｌ、ナンプラー（大３）砂糖（大１）
サラダ油（大２）、牛乳・・お好みで・・
グリーンカレーの作り方
① なべでサラダ油を熱し、カレーペーストを加え香りが出るまで、弱火で炒める。
② ココナッツミルクを加えて煮立たせ、鶏肉、野菜、水を入れてから更に煮る。
③ 材料に火が通ったら、ナンプラーと砂糖で味を調え、お好みで牛乳をいれ味をマイルドにする。
・グリーンピースや赤ピーマンを入れると彩りがきれいだよ。
・タケノコも入れると美味しいよ。
・必ず、ココナッツミルクはパウダーではなく缶詰を利用してね。
レッドカレー紹介
レッドカレーの作り方はグリーカレーと同じ！味はレッドカレーの方が風味が穏やかです。
私は２つの味を食べ比べた結果、グリーンカレーの方が美味しいと感じましたが、好みは人それぞれですね。
タイ料理の魅力を語る
タイ料理ほど人を虜にする料理はないです。
タイ料理を初めて食べたときは、なんて変な味なんだろう・・って拒否反応が出たんですが、なぜか２回目以降はあれ・・・オイシイ・・って思った不思議な体験があります。
この料理の魅力は甘い！辛い！すっぱい！
いつ食べても飽きない、美味しすぎる
パクチーは賛否両論ですが私はパクチーこそがタイ料理の魅力の一つだと思う。友達はカメムシの匂いといって避けますが・・
パクチーは体にも美容にもいいし、発汗作用もあって汗もかくし良いことずくしなんですよ。
でも・・好きかどうかは人によりますね。
タイでの食べ歩きは楽しすぎて辞めれない。
４回食べ歩きのためにタイへ旅行したけど、ぜんぜん足りなかったよ。
子育てがひと段落したら、またタイを旅行して食べ歩きがしたいな、、、
タイ料理には魔力があります。オーストラリア、アメリカ、イギリス、世界中でタイ料理は大人気ですね。
もっともっとタイ料理を堪能したい。
次回は私が愛してやまないトムヤンクンを作りますので、こちらも是非、是非、覗いてやってくださいね。
＜盛り付け例＞
