ペルー料理のエスカベーチェってどんな料理?

エスカベーチェ

ペルー料理 エスカベーチェは美味しいよ!!

今日は旦那の友人のシェフから教えてもらった魚料理をご紹介します。

とっても簡単でおいしいよ~

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2019-10-13

エスカベーチェ材料

玉ねぎ1~2個、鮭4切れ、塩・こしょう、酢大5、中華味の素大1、オレガノ好みで

 エスカベーチェの作り方

鮭に塩・こしょうし、玉ねぎは乱切り
フライパンに油をひき、鮭を焼く
玉ねぎを酢ごと入れる
全ての材料を入れ、ふたをして蒸し焼きにする
  1. 鮭に塩、こしょうを振る
  2. 玉ねぎは乱切りし、酢につける
  3. フライパンに油をひき、鮭を入れ両面焼く
  4. 酢につけた玉ねぎを酢ごと、フライパンに追加する
  5. 中華味の素を振りかける。塩・コショウ・オレガノで味付けする
  6. フライパンにふたをして蒸し焼きにする(15分くらい)
  7. 出来上がり

 まとめ

ペルー人は料理するときに、日本人みたいにきっちり分量をはかりません。

とってもアバウトです。でも今日は分量をきっちりはかりました。

日本のスーパーに売っている材料で間に合います。

気軽な気持ちで作ってみてね!

エスカベーチェは鶏肉でも作れるよ!

cookpad.com




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ペルー人夫と息子の3人暮らし。英語&スペイン語のトリリンガル!約1000人以上の外国人とオンラインで交流したり観光ガイドをしている経験から外国人が日本人に抱くイメージを知り尽くしています。外国人女性の友人も多いです。外国人パートナーに関する内容をブログとツイッターで発信中♪ツイートDMで無料お悩み相談も受付中!