レンズ豆のスープ 簡単&美味しいよ

レンズ豆のスープ




レンズ豆のスープ!!

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レンズ豆 200g 432円(税込)マスコットフーズ(株)

ご訪問ありがとうございます。
今日のめちゃ旨&かんたんレシピはレンズ豆のスープだよ!

スペイン、南米、地中海地域、アジアの国々、中東で人気のレンズ豆のスープを作るね
色々な作り方があるけど今日は、超シンプルな作り方であっという間にできる簡単レシピの紹介です。

目次

 レンズ豆のスープ材料(4人分)

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レンズ豆90g、オリーブオイル大1、ベーコン100g、玉ねぎ半分、ブイヨンスープ2カップ、オレガノ(好みで)、塩、こしょう

レンズ豆のスープ作り方(簡単すぎよ)

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レンズ豆を3倍量の水から15分ゆでる
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オリーブオイルでベーコン、玉ねぎで炒めた後、ブイヨンスープ、塩、こしょうで煮込む。
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美味しく出来ました!

① レンズ豆を水から中火で15分ゆで、ざるにあけて置く。

② ベーコンを短冊切り、玉ねぎを薄切りにする。

③ 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

④ ブイヨンスープとレンズ豆も加え、10分ほど煮て、塩、こしょうで味付けする。

・好みでオレガノを振りかける

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無限にレンズ豆の料理方が見つかりました。
cookpa
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レンズ豆のプチ豆知識

レンズ豆の歴史はさかのぼることエジプト王朝時代!!

レンズ豆は人類の始まりから伝搬した、歴史の古い豆。

旧約聖書の創世記の物語の中にもレンズ豆の話がでてくるそうです。

レンズ豆は栄養価も高いです。

鉄量(100g中9,4mg)ミネラルも豊富で銅も含む。

簡単に調理できて、鉄分も含むし長期間保存もきくので、大変便利な食材ですね。

まとめ

レンズ豆はべーガンやベジタリアンの間で肉代わりに食べられています。

私は、いつも緑色のレンズ豆を使いますが、褐色、黄色もあります。

レンズ豆は日本では栽培されていません。

主に地中海とアジア原産です。

日本ではまだまだレンズ豆が浸透していないのが残念ですね

乾燥豆の中ではレンズ豆は水で戻すこともなく料理に簡単に取り入れることが出来、葉酸や鉄分も多く含むので実は妊婦さんにもおすすめな食材なのです。

今回はレンズ豆について料理法だけでなく様々なプチ知識も書いてみました。

もう1つ・・・

レンズ豆が現代のレンズの名前の由来になったそうです。

レンズ豆の形が、凸レンズに似た形をしていたからです。

皆さんも普段の生活の中にも、ちょっと珍しい食材ですがレンズ豆を取り入れてみてくださいね。




2 件のコメント

  • ゆっちゃんさん、レンズ豆のレシピすごく参考になりました。レンズ豆って中東料理のイメージがあったんですが、色々な国の料理に使われているんですね!今すごく中東料理に興味があるので、また紹介してもらえると嬉しいです。

  • レンズ豆のレシピは、本当に沢山あります。ブログを読んで下さり、感激です。まだブログを始めたばかりなので、あやさんからのコメントがとても励みです。

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